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手机新2管理端:煮小米粥,是开水下锅还是冷水?很多人做错,难怪粥白还不出米油

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分类:健康

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冬季天气寒冷,还有什么比早上一碗热粥更适合作为早餐的吗?这吃粥的话个人还是非常喜欢小米粥。可别小看了这个小米粥了。这小米粥在营养价值上号称粥类之一,被誉为“赛参汤”。这人参喝不起,就喝小米粥吧。煮小米粥,是开水下锅还是冷水?很多人做错,难怪粥白还不出米油。

这小米粥要好吃,那就需要小米油了。这米油可以说是小米粥的营养精华之在啊。这只有小米才住这米油来,这在米中也是独一无二的了。因此煮小米粥那是需要煮出油才是标准和合格的。但这小米粥本身米粒就小,煮起来容易煮的不香不出油这粥算废了。这里和大家说下这小米粥的烹饪方式。让你小米粥吃着好吃还米油浓郁。

之一,这小米自然是要新鲜的,。这老的小米发白没有味道,选了这种小米,这粥还煮就输了,要选择颜色发黄,带清香的。也就是当年的新米。接着就洗米了这米洗完之后要泡30分钟,这样可以让小米煮熟后更香,并且还能缩短煮粥的时间。

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第二步就是重点了。小米粥颜色好不好,出不出米油全看这一步了。很多人小米粥煮出来发白也没有米油都是因为这一步做错了。这样小米粥真的色香味都减少了不少了。这下锅的时候是直接冷水下锅还是开水下锅呢?很多做法都不一样,但这里遗憾的和大家说下这些做法都是错,真正正确的操作的水热了之后没开的时候下锅,凉水下锅就是白色,而开水下锅没有米油,只有水热了但没开的时候下锅才是对的。

说完下锅时机接着说更好一步也就是煮的时间。这下锅后用勺子搅动下,避免这小米沉底更好导致黏在锅底,接着水开后继续搅拌。搅拌2分钟后,转成小火接着煮。然后盖上锅盖在煮15分钟这就出米油了。接着记住不要加碱这些,煮任何粥其实都不需要加这个玩意的。

这里给大家总结下煮小米粥要点,首先要是黄色小米,也就是当年新米,其次洗干净之后泡水30分钟。其三等锅里水快开了下米。不要冷水更不要开水,其四这下锅后要搅拌2分钟要米水相浓,然后转小火慢煮15分钟就搞定了。希望对大家有所帮助。
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