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环球ug会员开户:川大教授王红:小年“送灶神”大年赏花灯年夜饭有寓意|口述民俗·我们的春节记忆

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封面新闻记者 徐语杨

虎虎生威贺新年,一年一年庆团圆。眼看虎年新春将近,全国人民都开始按照各地的习俗辞旧迎新。在交通和互联网发达的今天,新春习俗或许已经大同小异。但如果回忆过去,东南西北不同地域的百姓总有一些自己家乡独特的旧习俗映入脑海。

四川大学文学与新闻学院中文系王红教授,1959年生于南京。对于她而言,春节最美好的记忆都来自儿时的秦淮河边。

王红教授

腊月二十三“送灶神”

供奉糖果以粘住他的牙

相传灶神是玉皇大帝封的神祇,负责管理民间各家灶火,执掌饮食,每家每户煮饭烧菜都与他有关。在民间,灶神又被喊作“灶王爷”,是在中华大地上最受崇敬的神祇之一,毕竟民以食为天。到后来,灶神的职责又扩大为考察人间善恶,以降福祸。

每年腊月二十三是小年,也是灶神“升天”的日子。他会回到“天庭”,将一年来这户人家的功绩好坏禀明玉皇大帝,请示来年赐福还是降祸。所以这一天就叫“送灶神”。因此对于一家人来说,灶神的“汇报”实在是关系重大。

“为了不让灶神说是非、说家里的坏话,我们就得找个方法把他的嘴或者牙齿粘住。”王红回忆着,“所以每年送灶神,我们都要给灶王爷供奉糖果,而且是很粘牙齿的麦芽糖。”

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送灶神

点几根香、摆一盘糖,是上世纪60年代江南地区送灶神的“标配”。而且这一盘糖意义重大,家里长辈都是严厉管教小孩一定不能偷吃,不然灶神的牙就粘不住了。到了第二天,小孩们便可以将糖果分吃。

“当然,我感觉这个习俗在我们那会儿,也和小孩子们想吃糖有关系。”王红说,上世纪五六十年代物质相对匮乏,糖果对于孩子们来说无疑是奢侈品。计划经济的时代,买东西均凭票。每年家家户户手里能买糖果的票,少之又少,于是通常都留着过年再使用。

“现代人避之不及的糖,在我们小时候可是非常馋的东西呢。”王红感慨道。

年夜饭

年夜饭桌有讲究

每道菜皆有寓意

及至除夕,也就是年味最浓的节日。要说旧时除夕当天最浓重的仪式感,“年夜饭”当仁不让。如今的我们早已不再为吃穿发愁,但曾经对大部分人而言,过年的喜悦一定和“能吃一顿好饭”有关。

年夜饭上的“好”,首要是丰盛。“那时大家都不富足,过年这一顿必然就是要做得最好的,许多人家攒了一年的肉票粮票在这时就会都用上。”

除了丰盛,这个“好”也讲究个吉祥如意。在我国,过年过节凡事都要讨个好彩头,年夜饭桌上自不例外,每道菜都要图个吉祥的寓意。

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